RAKKAUDESTA RUOKAAN - keskustelua kestävästä ruokakakulttuurista

28.11. klo 11-13 verkossa osoitteessa https://us02web.zoom.us/j/82888502998

Voit osallistua keskusteluun chatissa tai voit lähettää etukäteen kysymyksiä keskustelijoille  osoitteeseen lahdenruokapiiriry@gmail.com.

Miten luodaan ekologisesti, sosiaalisesti ja taloudellisesti kestävää ruokakulttuuria? Mitä on ilmastoystävällinen suomalainen ruoka? 

Lahden Ruokapiiri ottaa varaslähdön Euroopan Ympäristöpääkaupunkivuoteen nostamalla keskusteluun suomalaisen ruoan ja sen tulevaisuuden. Ruoka koskettaa meitä kaikkia ja sen ilmasto- ja ympäristövaikutukset ovat kiistattomat. Meidän mielestämme ruoasta ja sen eri ulottuvuuksista keskustellaan aivan liian vähän ja kapea-alaisesti. Olemme sitä mieltä, että Suomi tarvitsee enemmän ja parempaa puhetta kestävästä ruokakulttuurista. Rakkaudesta ruokaan -tapahtuma on keskustelunavaus moniääniselle ja tulevaisuuteen kurkottavalle ruokakeskustelulle. Lämpimästi tervetuloa mukaan keskustelemaan jokapäiväisestä leivästämme!

Aiheen alustajina ja keskustelijoina luomuviljelijä Matti Oijala, tutkija Teea Kortetmäki ja yrittäjä Jarkko Lehtopelto. Keskustelua keittää kokoon filosofi Tuomas Nevanlinna.

Keskustelijoiden esittelyt:

Matti Oijala on luomuviljelijä Lahden Immilästä 20 vuoden kokemuksella. Oijalassa kasvatetaan perunaa, juureksia, marjoja ja hedelmiä tavanomaisten vilja- ja nurmikasvien lisäksi. Tavoitteena on kehittää pellosta pöytään – field to fork – avomaan tuotantoa, missä keskeisinä kohteina ovat esikasvit, kaistaviljely ja ympäristötietoisuus. Monipuolista ruokaa kestävin menetelmin.

Teea Kortetmäki työskentelee Jyväskylän yliopistossa tutkijana. Hän on erikoistunut ruokajärjestelmien kestävyyteen ja ympäristöetiikkaan ja työskentelee tutkimushankkeessa Reilu ruokamurros, www.justfood.fi. Lisäksi hän on ollut mukana toteuttamassa useita ruohonjuuritason kestävyyttä edistäviä ruokahankkeita kuten Proteiinipiilaakso ja Kouluruoka2030.

Jarkko Lehtopelto edistää työssään ruoantuotannon kehittymistä kestävämpään suuntaan. Tästä on esimerkkinä Lahden ympäristöpääkaupungin hanke, jossa kannustetaan Lahden, Heinolan, Asikkalan, Hollolan ja Orimattilan viljelijöitä suorittamaan tuleva Uudistavan viljelyn opisto vuoden 2021 aikana. Lisäksi Jarkko on yksi Suomalaisen ruoan laatukirjan kirjoittajista ja käsikirjoittaa tällä hetkellä podcastia ruokajärjestelmän yhteiskunnallisista ulottuvuuksista, www.uudistavaviljely.fi. Puheenvuoro: Keskitytään laatuun, josta ollaan tulevaisuudessa valmiita maksamaan.

Tapahtuma on osa Lahti Euroopan Ympäristöpääkaupunki 2021 -vuoden ohjelmaa. Lue lisää greenlahti.fi

#egca2021   
#greenlahti   
#ympäristöpääkaupunki  
#lahdenruokapiiri

Loppukesän upea luomuviinitasting nautittiin Koiskalan Kartanossa

Ruokapiirin järjestämä tunnelmallinen luomuviinitasting nautittiin 29. elokuuta 2020 Koiskalan Kartanon ainutlaatuisessa ympäristössä, juhlatilaksi kunnostetussa 1850-luvun savirunkoisessa meijerirakennuksessa. Paikalla oli yhteensä parikymmentä hyvän ruoan ja juoman ystävää.

Laadukkaat luomuviinit tarjoili suomalais-saksalainen perheyritys Weinwelt Langefeld eli Marjut ja Manfred, joiden kanssa ruokapiiri on tehnyt yhteistyötä jo vuosien ajan. He olivat valinneet iltaan 8 erilaista viiniä eri puolilta maailmaa. Jokaisella viinillä oli oma tarinansa ja luonteensa, ja oli mielenkiintoista kuulla viinitilojen taustoista ja erilaisista valmistusmenetelmistä. Illan aikana maistellut viinit alla lueteltuina siinä järjestyksessä kun ne maisteltiin.  

1. Pazo de Mirasoles Albariño 2019 Parra Jimenz

2. Silvaner VDP. Gutswein 2019 Weingut am Stein

3. Grauburgunder Réserve QW 2018 Bietighöfer

4. Scheurebe Spätlese feinherb 2018 Keth

5. Syrah La Circulade IGP 2019 Domaine Bassac

6. Reyneke Organic Cabernet Sauvignon-Merlot 2018

7. Carménère Armador 2018 Odfjell

8. Coste di Moro Montepulciano Riserva DOP 2013 Lunaria

Lue lisää Weinwelt Langefeldin tuotevalikoimasta täältä. 

Koiskalan Kartanon isäntäväki Pauliina Palo ja Kalle Knuuttila (sekä todistettavasti myös jälkikasvu) olivat loihtineet meille herkullisen, sesonkiin sopivan menun.Vihersalaatti, coleslaw, tsatsiki, lammas-kesäkurpitsalasagne / kasvislasagane sekä vadelmapannacotta sopivat erinomaisesti maisteltavien viinien seuraan. Langefeldit olivat lisäksi tuoneet mukanaan upeaa italialaista luomuoliiviöljyä sekä aitoa savolaista muikkukukkoa, jotka - yllätys, yllätys -muodostivatkin mitä oivallisimman makuparin. 

 

Koiskalan Kartano on luomumaatila itäisessä Lahdessa, entisen Nastolan kunnan alueella. Kartanon historia ulottuu aina vuoteen 1650 asti. 1800-luvulla kartanon juusto oli niin kuuluisaa, että sitä vietiin Pietariin asti ja Koiskala-juusto paini samassa sarjassa edamin ja emmentalin kanssa. Tänä päivänä kartanon miljöö koostuu yhteensä 26 rakennuksesta, joita isäntäväki Kalle Knuuttila ja Pauliina Palo kunnostavat ja ylläpitävät rakkaudella ja pieteetillä. Luomumaatila tuottaa mm. perunaa ja härkäpapua. Suomenlampaita kasvatetaan pääasiassa maisemahoidollisista syistä; ne huolehtivat perinnebiotoopin ylläpidosta. Lampaanlihaa ja villatuotteita riittää kuitenkin jonkin verran myös myytäväksi. Meijerakennuksessa toimii aika ajoin kartanon oma tilapuoti ja sitä, kuten muitakin kartanon tiloja, on mahdollisuus vuokrata yksityistilaisuuksiin. Lue lisää Koiskalan historiasta ja nykypäivästä täältä. 

Kiitollinen on mieli siitä, että saimme järjestettyä niin lämminhenkisen ja kaikin puolin onnistuneen tilaisuuden tässä koronan varjostamassa tilanteessa. Iso kiitos Langefeldeille, Koiskalan väelle ja kaikille paikalla olleille, oli ilo viettää elokuista iltaa kanssanne.

Sanna Virta, puheenjohtaja 

Ruokapiirin toiminta jatkuu koronatauon jälkeen - uusi verkkokauppa käyttöön

Raikasta kevättä luomun ja lähiruoan ystäville!

Lahden ruokapiiri ry:n toiminta on ollut pari kuukautta tauolla koronarajoitusten vuoksi, kuten niin monella muullakin yhdistystoimijalla. Kesän kynnyksellä käynnistelemme taas toimintaa. Jakelut alkavat 27.5. Hollolankatu 3 jakelutilassa. Jakeluissa noudatetaan suositeltuja turvavälejä ja yleistä hyvää hygieniaa. Samalla otamme käyttöön uuden ja entistä paremman verkkokaupan.

Kesän jakeluaikataulu rakentuu toukokuun aikana. Toiveissa on saada lähituottajien tuoreita luomuherkkuja jo heti juhannuksen jälkeen. Luomumansikkatilaukset järjestetään mahdollisuuksien mukaan heinäkuussa.

Kesäretkeä tai muita isompia tapahtumia emme tänä kesänä järjestä. Mikäli epidemiatilanne sen sallii, syksyllä olemme mukana Kerintie 2 -projektissa ja järjestämme pääkirjastossa ruoka-aiheisen keskustelutilaisuuden.

Ruokapiirin jäseneksi voi liittyä lähettämällä sähköpostia osoitteeseen lahdenruokapiiriry(at)gmail.com. Liity jäseneksi ja pääset heti mukaan tilaamaan lähi- ja luomuruokaa!